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  • 老钱庄心水论坛99411 来大同必吃的特征美食
来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2020-01-01  浏览次数:

浑源凉粉是山西浑源的特征美食。浑源凉粉以土豆淀粉为材料,加入适量的明矾,搅成糊状,在火上滚熟,凉冷倒出即成,故一名粉砣。浑源凉粉又白又细又利口,象猪皮冻似的“筋颤”,拿在手中“滑溜溜”。再加上莲花豆、豆腐干、辣椒油、葱蒜香菜等调料,莲花豆香酥可口,豆腐干嚼得过瘾,而辣椒油辣而不涩,可谓色香味俱佳,让人胃口大开。

兔头是大同外地人斗劲喜好的一种食物,把兔头用姜葱辣椒八角等十余种香料熬煮,直至香料的味分泌到软烂软烂的兔肉里。大同兔头也许有五香、红焖、麻辣几种口味。

大同刀削面是山西省着名的古板小吃,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。山西大同的刀削面之所以独树一帜,紧要与它的做工有联系,起先刀削面对和面的技能哀求较严,水、面的比例要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,尔后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。假如揉面光阴不到,削时简单粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀,小鱼儿主页9911网址,http://www.beieve.cn平常不应用菜刀,要用特制的弧形削刀。

烧麦,宴席主食,临时称稍梅。因出笼时状为梅朵而得名。边口皎皎,中央可透过皮看到里边的肉馅。吃一口一嘴油,细嚼一团肉。据说正德皇帝到大同看中饭铺的李凤姐,仍旧在此歇宿,一夜皇后梅龙镇等闹剧,据叙不消考证,但大同烧麦出名四海是当之无愧的。